先日、初めての採蜜を行いました。
八ヶ岳山麓の森の中に自生する、山桜や山フジなどの花々からミツバチたちが集めて熟成させたはちみつ。
糖度はなんと82.3度。
（78度以上あれば、発酵することなくいつまでも美味しく食べられます）
濃厚なのに、さわやかな甘み。
すばらしい仕事をしてくれたミツバチたちに感謝の気持ちでいっぱいです。
ただいま、みなさまにお届け出来るように準備をすすめていますので、もうしばらく、お待ちいただければと思います。